廚(chu)房電器中電(dian)動機的缺陷(xiàn)及避免措施(shī)

   說明書中加(jia)入工作時間(jian)的必要性導(dǎo)緻該類器具(ju)✨出⚽現不安全(quan)有多種原因(yin)，其中可能是(shì)産品質量有(yǒu)問題，而主要(yao)原因還是因(yīn)使用不當造(zào)成的。而導緻(zhì)使用不當的(de)原因是多💛方(fāng)面的，可能是(shì)🎯用戶未嚴格(ge)按照産品🤩的(de)說明書去使(shi)用和保養，也(ye)可能是少部(bù)分廠家的說(shuo)明書因使用(yong)内容不夠詳(xiáng)🛀細或部分内(nei)容的制定不(bu)🆚合理，使得用(yòng)戶未能正确(què)使用。

　　由于廚(chú)房器具大部(bù)分都是電動(dong)器具，所使用(yong)的 電動機 多(duō)數爲串激電(diàn)動機，其特點(diǎn)是動力大、速(sù)度快，缺點是(shi)不能長時間(jiān)連續工作，升(sheng)溫快。因此，在(zài)器具的使🐆用(yong)說明書💃🏻中加(jiā)入器具的工(gōng)作時間是必(bi)須的。廚房器(qì)具主要是使(shi)用串激電動(dong)機的電動器(qì)具，絕大部分(fèn)是短時☀️工作(zuò)器具，且多爲(wèi)無定時和程(cheng)序控制必須(xu)有人看管控(kòng)制。

　　根據其工(gōng)作特性進行(háng)分析有以下(xià)兩種情況：一(yī)種是可以一(yī)次性完成所(suǒ)需工作的，負(fù)載量不大、負(fù)載穩定的器(qì)具，如打蛋機(ji)、電切刀等。工(gong)作時間制定(ding)不合理，一次(cì)連續工作時(shi)間過長🧡，電機(ji)繞組的溫升(shēng)過高導緻不(bu)合格。

　　另一種(zhǒng)是負載量變(bian)化大且可能(neng)需要多次工(gōng)作或使用✨過(guò)程中需要清(qīng)理殘渣等的(de)器具，如榨汁(zhi)機、攪拌機、磨(mó)碎機等🈲。就以(yǐ)離心式榨汁(zhi)機爲例，離心(xīn)式榨🙇🏻汁機是(shi)✂️一種能将塊(kuai)狀的水分較(jiào)充足的水果(guo)，通過磨碎的(de)同時以離心(xīn)力将其中的(de)用濾網将汁(zhī)液分🌐離出來(lai)的器具，汁液(ye)和殘🌈渣分别(bié)分離❄️到不同(tong)的容器中。但(dan)随着負載數(shu)量的增加，工(gong)作一段時間(jiān)後容器将會(hui)裝滿，而且濾(lǜ)網處的殘渣(zhā)積聚也越來(lai)越多，不對其(qi)進行清理勢(shì)必影響到工(gōng)作性能，導緻(zhì)内部過熱，甚(shèn)至出現危險(xiǎn)。

　　當然，不同的(de)企業的産品(pǐn)有不同的結(jié)構設計和部(bu)件性能。爲了(le)克服這種問(wen)題，有的企業(yè)在電機繞組(zǔ)上加裝自複(fu)位🔴熱斷🔴路器(qi)，而且選取的(de)保護溫度比(bǐ)♍較低，使🔴得在(zai)正常工作💃過(guo)程中出現繞(rao)✔️組溫度過高(gāo)時動作，以起(qǐ)到保護💛作用(yong)。